SCA LES GRANDS VINS DE PAZAC - 2017-12-11

La Cave de Pazac à Vinisud

La Cave de Pazac est une petite cave coopérative, créée en 1968, qui vinifie la production de sept vignerons.
Le vignoble est situé sur le versant Nord-Est des Costières de Nîmes, juste en bordure de l'appellation « Côtes du Rhône » ; un site naturel préservé, entre Languedoc et Provence, proposant des vins de qualité avec beaucoup de diversité. 

240ha environ , dont 160 ha  en  AOP Costières de Nîmes, 60 ha en IGP Pays d'Oc et IGP Côteaux du Pont du Gard et 17,5 ha en AOP Côtes du Rhône, la production varie entre 13000 et 17000 hl., selon les périodes de sécheresse.

Le terroir est composé de galets roulés de différentes tailles colorés, les sols sont moins riches qu'ailleurs car moins profonds; ils nous donnent des rendements moyens de 50 à 60 hl/ha.

Les plus grands soins sont apportés à la culture de nos vignes, aux vinifications et à l'élevage de nos vins.
Nous nous efforçons d'employer les procédés techniques les plus respectueux de la qualité du raisin, du vin et de la tradition afin d'obtenir les meilleurs produits et garantir la sécurité alimentaire.



Cave of Pazac is a cooperative winery created in 1968, located in Meynes, in the south Rhone Valley's wine-growing area, between Marseille and Lyon.
We produce and market the wine of 7 wine-growers members.
The vineyard is located on the North-East of Costières de Nimes' area, very closed to «Côtes du Rhône » appellation, in a natural and preserved site, between Languedoc and Provence, offering quality wines and diversity.

Total of the vineyard is 240 hectares, 160ha of which under appellation 'AOP Costières de Nîmes' and 60 ha under IGP Pays d'Oc, IGP Côteaux du Pont du Gard and almost 17,5 ha under AOP « Côtes du Rhône ».Annual production is around 13000-17000 hectolitres.
Our terroir is made with colored shingles from different sizes, soils are less rich than everywhere as they are less deep. Yield of our vineyard is 50 to 60 hl/ha.
We cultivate our vines with the greatest care. We tend to use the technics the most respectful of the quality of the grapes, the wine and the tradition, in the aim of making the best products with food safety guarantee.