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Paroles de passionnés

Les professionnels et passionnés des vins et spiritueux de la Méditerranée prennent la parole et proposent leurs points de vue.

jeudi, 13 février 2014 09:56

TEMOIGNAGE : Paul Fossat - le millésime 2013 est extraordinaire Spécial

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Pour Paul Fossat du Domaine Rotonde Cavalier à Lézan dans les Cévennes, le millésime 2013 est extraordinaire. Toutes les années permettent d’élaborer des vins de qualité avec des caractères marqués, mais des 10 derniers millésimes, 2013 est l’un des plus beaux ! En effet, les conditions météorologiques ont été optimales. Un printemps favorable avec des pluies opportunes suivi par un…
Stéphane quelle a été la stratégie de la cave coopérative de Leucate pour passer au travers des écueils de ce millésime ?« La zone maritime de l’AOC Fitou doit faire face à une forte pression de vers de grappe. Contenir le développement de ce ravageur était d’autant plus important cette année que le retard cumulé sur la saison était de…
vendredi, 21 février 2014 10:14

E poi la Maremma di Casteani!

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E poi arrivano questi vini maremmani di Tenuta casteani, senza complicarsi troppo la vita, senza la fatica e l'ansia di cercare l'altrove...
Les vendanges ont été tardives mais nous avons évité la pluie et le froid. La maturation s'est faite convenablement. Malgré une quantité un peu plus faible, surtout pour les grenaches, nous voilà satisfaits : la qualité du millésime est à la hauteur des autres années. Après assemblage, la Syrah apporte de belles senteurs fruitées et épicées et le Grenache ne…
mardi, 18 février 2014 10:02

Clos Bagatelle 2013

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Il était de bon ton de s’exclamer « Au miracle » sur des millésimes puissants, fougueux.   Au fil du temps, notre languedoc a su peaufiner, maîtriser le soleil, les tannins. Quel plaisir de trouver en 2013, un vrai millésime de vigneron. Nous avons l’impression de remonter le temps et de retrouver les vins de nos parents, tout en Finesse et équilibre,…
vendredi, 14 février 2014 13:59

TEMOIGNAGE: François LURTON - DOMAINE DE POUMEYRADE

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2013 restera dans nos mémoires comme un millésime atypique, qui nous aura remémoré les années 70/80 où nous vendangions bien plus tard que ce que nous connaissons depuis plus de 20 ans. En effet, les conditions climatiques du printemps ont décalé la floraison vers la mi-juin, soit 3 à 4 semaines en retard par rapport à la moyenne décennale. Toutes…
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