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Christelle Zamora

Christelle Zamora

Christelle Zamora est journaliste vin, gastronomie et tourisme. Elle a exercé dans la presse spécialisée de 1998 à 2006 puis pour Midi Libre de 2007 à 2012. Elle a été responsable éditorial ou conseil pour les magazines régionaux : Midi Gourmand, Midi Tourisme, Vend Sud, Airlife... Elle a collaboré à une vingtaine de titres de la presse régionale et nationale dont actuellement Le Dauphiné Libéré, En Magnum, Gault&Millau, plus anciennement Régal, Vigneron Magazine. Elle est diplômée de l'Université du vin, du WSET et du Master Level Sud de France. Elle écrit sur son blog www.bonbecboheme.fr des chroniques vin et gastronomie. @BonBecBoheme

URL du site internet: http://bonbecboheme.fr
Au centre, la petite cantine de l’île est àL’Alycastre, on s’y arrêteavant de prendre le chemin des plages. Puis, la plage Notre Dame déroule un bandeau de sable blanc devant une eau turquoise. Elle compte parmi les plus belles d’Europe. Pourtant, l’île aurait entièrement brûlé en 1897 et près de 200 hectares de vignoble ont été implantés au début du siècle dernier…
C’est-à-dire une méthode de formation anglo-saxonne parmi les plus reconnues dans les domaines du vin et des spiritueux. Créé en 1969 à Londres, la prestigieuse institution Wine and Spirit Education Trust est le plus important institut de formation en vin et spiritueux au niveau international.  Une formation par paliers  Conçu par paliers de connaissances, cette formation permet de valider les bonnes pratiques…
Le chef Marc Schwall des Cuisiners Cavistes et les vignerons de l’AOC La Clape proposent sur ce parcours à la vigne, à la mer. Et cela avec des accords mets et vins sur le parcours. De 15 à 58€, info sur la-clape.com Mais les 20 et 21 mai marquent aussi le temps d’une escapade gardoise. Un parcours de 7 km est mis en place…
  Le 21 mai, c’est un dimanche sous le signe de la gourmandise près de Narbonne… Alors,  le Château de Vires propose un itinéraire gourmand qui met l’accent sur les saveurs du terroir.   Alors, le chef Marc Schwall des Cuisiners Cavistes et les vignerons de l’AOC La Clape proposent sur ce parcours à la vigne, à la mer. Et cela avec des accords…
mardi, 17 janvier 2017 08:15

Le bio pour chemin de conscience

Pour avoir de bons fruits, il faut respecter l’équilibre de la plante et les cycles », dit-il, regard noir à l’appui. Car notre homme a connu bien des guerres -pour avoir été activiste au sein du Comité d’Action Viticole- et l’amour aussi à Octon, son village natal. C’est là qu’il vit entouré de sa femme et de ses 4 enfants. La ferme…
jeudi, 12 janvier 2017 06:10

L’Hérault, le grand vignoble de France

Ainsi, il s’étend des flancs du massif central aux zones littorales faites de plages et d’étangs. Là, le développement du tourisme des années 60 n’a pas entièrement évincé le vignoble du paysage. Deux siècles avant Jésus-Christ, la vigne y était déjà présente. Ce sont les Grecs puis les Romains qui furent les premiers à l’implanter avant qu’elle ne soit sauvée…

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